БЛАМАНЖЕ ИЗ МАРАКУИ С БОБАМИ ТОНКА И МАНГОВЫМ КОМПОТЭ

RECIPES

(на 4 порции)

молоко кокосовое 300 мл
крахмал 30 г
сахар кокосовый 30 г
маракуя 2 шт
измельченные бобы тонка 1 г
манго 1 маленький
стевия порошок 2 г (если манго кислое)

Смешать крахмал с 50 мл кокосового молока, взбить венчиком, чтобы не было комков. Мякоть маракуи и бобы тонка взбить блендером вместе с 250 мл кокосового молока (так, чтобы не остались семечки маракуи). перелить в кастрюлю. Добавить сахар, довести до кипения, уменьшить огонь и аккуратно влить крахмальную смесь, параллельно размешивая массу ложкой. Потомить на маленьком огне минуту, снять с огня и сразу разлить по стаканам или формочкам.
Манго очистить, нарезать маленькими кубиками и потушить 5 минут вместе с подсластителем под закрытой крышкой. Остудить и украсить компоте десерт.