КЛУБНИЧНЫЙ СОРБЕТ

RECIPES

клубника 300 г
сахар 70 г

Клубнику вымыть и очистить от зелёных хвостиков, нарезать, засыпать сахаром, налить 25 мл воды и оставить настояться 20 минут. Взбить клубнику блендером в однородное пюре, следите, чтобы не оставалось кусочков. Перелить пюре в просторную емкость, чтобы оно растеклось по дну тонким слоем. Убрать в морозилку на час, после чего перемешать его вилкой, разрушая лед и насыщая сорбет воздухом. Вместо вилки можно использовать жесткий венчик. Снова убрать сорбет в морозилку. Повторить процесс с интервалом в час еще три раза.