ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ С ПРЯНОСТЯМИ

RECIPES

(4 шт)

миндальная мука 50 г
овсяная мука 50 г
гречневая мука 40 г
крахмал 1 стл
йогурт натуральнй 50 г
масло кокосовое или растительное без запаха 30 мл
*соус яблочный 3 стл+2 стл для начинки
финики большие 5 шт
молотый лен 1,5 стл+3 стл воды
пекарский порошок 1 чл
сода 0,5 чл
корица молотая 2 чл
имбирь молотый 1 чл
гвоздика молотая 0,5 чл

Смешать все виды муки с крахмалом, пекарским порошком, содой и корицей.
Финики очистить от кожуры и косточек, взбить блендером в пюре вместе с маслом. Если вы используете кокосовое, то его нужно растопить. Смешать с йогуртом и яблочным соусом. Замочить молотый лен в воде, дать постоять 1 минуту и смешать с жидкой массой. Добавить сухие ингредиенты и вымесить тесто.
Заполнить каждую формочку для маффинов на половину тестом, выложить в центр по чайной ложке яблочного соуса и сверху накрыть оставшимся тестом.
Выпекать при 180С 40 минут. Остудить и достать из формочек. *сладость соуса будет влиять на общую сладость маффинов. для соуса необходимо очистить яблоки, мелко нарезать и потушить до полной готовности с небольшим количеством воды и подсластителя, затем протереть готовые яблоки через крупное сито. соус должен быть очень густым. на 4 маффина мне хватило 3 яблока и 1 чл стевии.