ГРАТЕН С СОУСОМ МАРИНАРА

RECIPES

свекла, батат, тыква или картофель

сливки или молоко

для соуса:
спелые томаты 1,5 кг
сахар 2 ч. л.
чеснок 3–4 зубчика
оливковое масло
молотый перец, свежие или сушеные базилик и орегано

Томаты опускаем в кипяток и снимаем кожицу. Чеснок измельчаем и обжариваем на оливковом масле. Помидоры размалываем в блендере или мясорубке, выливаем к чесноку, доводим до кипения. Добавляем нарезанную зелень (в соотношении: на 2 части базилика и орегано по 1 части других трав), перец, сахар и выпариваем соус на медленном огне до консистенции густой сметаны. Добавляем соль.

Порезать свеклу и батат (можно тыкву или картофель) тонкими полуколечками. Маринару смешать со сливками или молоком. На 1 стакан соуса нужно 0,5 стакана сливок. Полностью покрыть дно формы смесью, выложить черепичкой нарезанный овощи, слегка посолить, полить сверху оставшимся соусом.

Дополнительно посыпать сверху сушеным базиликом и я добавила дрожжевые хлопья, можно тертый сыр.

Запекать при 180С примерно 1 час. Получается безумно вкусно!