КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ И МОРКОВИ

RECIPES

(на 14 шт)

гречка 160 г
вода 350 мл
морковный жмых 350 г
мука (рисовая, пшеничная, овсяная) 4 ст.л.
соус (томатный, bbq, йогурт без добавок, майонез) 3-5 ст.л.
лавровый лист 2 шт
молотый кориандр 2 чл
молотая паприка 1 чл
чеснок или асафетида по вкусу
соль и перец по вкусу
+ листья шамбалы (пожитника) и карри

Гречку отварить в подсоленной воде вместе с лавровым листом до полной готовности. Она должна быть слегка переваренной. Главное, чтобы на дне кастрюли не осталось вода! В миске смешать все ингредиенты (я еще дополнительно солю), хорошенько размяв их, и дать постоять 10 минут. Сформировать котлетки и обжаривать на сковороде с минимальным количеством масла с двух сторон. С первой стороны я всегда жарю под закрытой крышкой, а со второй стороны уже без крышки.