КИЧАРИ С КИНОА

RECIPES

киноа 1/3 стакана
чечевица желтая 1/2 стакана
морковь 1 шт
цуккини 150 г
горошек зеленый 1/2 стакана
кумин или тмин 1 чл
имбирь сушеный молотый 0,5 чл
листья карри (опционально) 1 стл
куркума 0,5 чл
чеснок или асафетида по вкусу
соль

Чечевицу предварительно замочить в воде на ночь, утром промыть под водой.
Цуккини и морковь нарезать кубиками. Смешать киноа и чечевицу, залить водой (примерно 2 стакана). Довести до кипения, варить под полузакрытой крышкой на среднем огне 10 минут, добавить морковь, перемешать и продолжать варить. На сковороде разогреть масло, добавить специи и обжарить 1 минуту на маленьком огне. Добавить цуккини и обжарить еще 2 минуты. Добавить в кастрюлю с кичари, добавить горошек, перемешать и варить под закрытой крышкой 15 минут. Кичари готово, когда вся жидкость выпарилась, овощи мягкие, а чечевица разварилась. Общая густота блюда зависит от вашего вкуса.