МАНГОЛЬД С СЫРОМ И НУТОМ

RECIPES

(4 порции)

нут 0,5 стакана
сыр тофу или панир (адэгейский сыр) 150 г
мангольд 500 г
карри 1 ч.л.
молотая красная парика 0,5 ч.л.
соль и перец по вкусу

Нут необходимо замочить на ночь в воде, а на следующий день отварить до полной готовности. Конечно, можно использовать и консервированный, но свежесваренный намного вкуснее и полезнее. Тофу или панир нарезать кубиками. Листовую часть мангольда нарезать не слишком мелко, а черешки достаточно мелко. Отварить на пару или в небольшом количестве воды примерно 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. На сковороде разогреть немного масла, добавить специи, обжарить на маленьком огне 1 минуту. Добавить нут, тофу и мангольд. Посолить и тушить на среднем огне без крышки примерно 10 минут. Если вы не боитесь жаренного, то это блюдо выходить еще вкуснее, если его жарить на большом огне и с большим количеством масла.

121 не