ПЛОВ ИЗ КИНОА

RECIPES

(на 4 порции)

киноа 1 стакан
бульон овощной 2 стакана
тыква 200 г
брокколи 1 шт.
морковь 1 шт.
изюм 2 ст.л.
тимян сушеный 1 ч.л.
корица молотая 0,5 ч.л.
лист лавровый 2 шт.
масло оливковое 4 ст.л.
соль по вкусу

Изюм залейте теплой водой и оставьте размокать в сторонке. В большой кастрюле соединить киноа и бульон, поставить на плиту, довести до кипения, добавить лавровый лист и варить на среднем огне до полного испарения жидкости. В готовую крупу добавить 2 ложки масла и перемешать. Одновременно с киноа необходимо поставить запекаться овощи. Тыкву и морковь очистить и нарезать маленькими кубиками, брокколи разделить на соцветия. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пекарской бумагой. Выложить овощи, посыпать тимьяном, кориЦей и при помощи кисточки смазать оливковым маслом. Поставить выпекаться до полной готовНости (у меня вышло 20 минут). Следите, чтобы брокколи не подгорело! Готовые овощи смешать с киноа, изюмом (не забываем слить воду), посолить и дать настояться 5 минут. Вуаля! Все готово, все вкусно и безумно полезно.