НУТ С ТОФУ И ТОМАТАМИ

RECIPES

(на 3-4 порции)

1 стакан сырого нута или примерно 3 стакана готового
200 гр тофу (можно заменить паниром, адыгейским сыром/творожным сыром)
400 гр томатов в собственном соку
1-2 ч.л. натертого свежего имбиря
1 ч.л. смеси карри
свежая или сушеная кинза по вкусу
молотый черный перец, соль, сахар (сахар нужен, если помидоры кисловатые)

Отварить нут до полной готовности. Нарезать тофу кубиками. Добавляем на сковороду немного масла и когда оно нагреется - обжариваем в течении 1-2 минут имбирь, карри. Добавляем тофу (его можно обжарить до образования корочки, а можно просто потомить со специями несколько секунд). Добавляем томаты, нут, соль, сахар, черный перец и кинзу. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 15 минут. Подавать можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.