ЧЕЧЕВИЦА С ОВОЩАМИ-ГРИЛЬ И ОРЕХАМИ

RECIPES

(на 4 порции)

  • 1 стакан сырой коричневой чечевицы
  • половинка цукини
  • половинка баклажана
  • 3 небольших помидора
  • пол стакана слегка измельченных (не в крошку!) грецких или миндальных орехов
  • 0,5 ч. л. порошка карри
  • 1 лавровый листик
  •  2 ч.л. сушеного тимьяна
  •  молотый черный перец, соль, растительное масло

Чечевицу промываем, заливаем водой и ставим вариться. Овощи нарезать кубиками (помидоры крупнее всего, баклажан самыми маленькими). Разогреть духовку до 190 градусов (я использую режим *гриль*, но у меня не очень мощная духовка и овощи я режу довольно крупно, может быть у вас уйдет другое количество времени на овощи). Смешать в мисочке растительное масло и все специи. Выложить овощи на противень, с помощью поварской кисточки смазать овощи подготовленным маслом. Чуть-чуть посолить. Ставим в духовку. Вот это тот самый момент, когда вы уже не нужны на кухне и ничего не убежит, не подгорит в течении минут 20ти. Обычно у меня и овощи и чечевица становятся готовыми одновременно. Итак прошло минут 20-25... Если в готовой чечевице осталась вода - ее нужно слить. Посолить, добавить орехи и готовые овощи. Аккуратно все перемешать и почувствовать - нужно ли добавить еще масло, не слишком ли сухо и рассыпчато. Обычно в самом конце я добавляю в это блюдо кусочек сливочного масла, чтобы оно вышло еще более вкусным, но вы можете добавить и оливковое. Вкусно, даже когда совсем остынет.