ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНА

RECIPES

баклажан 1 шт
тахини 1 стл
грецкие орехи 1 стл
кинза 6 веточек
сок лимона 1 чл
чипотле 0,5 чл
чеснок или асафетида по вкусу
соль


Баклажан наколоть ножом и запечь целиком в духовке при 200С в течении 1 часа. Готовый баклажан остудить, разрезать пополам и вычистить ложкой всю мякоть. Отжать жидкость (она сделает паштет слишком жидкий). У кинзы использовать только листики, чеснок очистить и мелко нарезать. В блендере смешать все ингредиенты и взбить до однородного паштета. Хранить в холодильнике до 3 дней.

6