ЧЕЧЕВИЧНЫЙ “МИТЛОФ”

RECIPES

(прямоугольная форма для кекса)

чечевица коричневая 1 стакан
бульон 2 стакана
морковь 1 маленькая
паприка 1 маленькая
шампиньоны 4 шт
овсяные хлопья 1 стакан
льняная мука 3 стл+60 мл воды
молотый кумин 0,5 чл
молотый кориандр 1 чл
паприка молотая 1 чл
орегано 1 чл
растительное масло
соль и перец

для глазури:
томатная паста 100 г
вода 50 мл
сахар 1 стл
соль и перец ⠀

Чечевицу отварить в бульоне до полной готовности и лучше, чтобы она слегка переварилась. 3/4 части готовой чечевицы размять в однородное пюре. Смешайте льняную муку с водой и дайте настоятся 10 минут. Морковь натереть на терке, паприку и грибы нарезать маленькими кубиками.
На сковороде разогреть масло, обжарить в течение 2 минут специи, добавить овощи и тушить 5 минут. Овсяные хлопья смолоть муку.
Смешать чечевичное пюре, целую чечевицу, зажарку, овсянку, замоченную льняную муку, посолить и поперчить. Вымесить однородное тесто. выложить в форму для кекса, плотно прижав. Обязательно застелите пекарской бумагой (лучше оставить "торчать" по краям для удобства извлечения готового хлеба из формы).
Смешать все ингредиенты для глазури в тарелке, нанести поверх митлофа.
Выпекаете в духовке при температуре 180С 1 час минимум.
Остудите полностью перед тем как достать из формы и нарезать.
Хранить в холодильнике.