САЛАТ С ВЕСЕННИМИ ОВОЩАМИ И ПЕСТО

RECIPES

(на 2 порции)

1 морковь
половинка цукини
4 крупные редиски
листья молодой свеклы или рукола
2 ч.л. сезама
1 ч.л. семени льна

для песто:
большой пучок базилика
0,5 стакана грецких орехов
0,5 стакана оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
соль по вкусу

В кухонном комбайне соединить все ингредиенты для песто и полностью измельчить. Далее необходимо нарезать морковь и цукини очень тонкими полосками. Я использую для этого картофелечистку, но можно взять специальные терки, наверняка у вас дома такая найдется. Редисочку режем колечками. Выкладываем в тарелки зелень, сверху овощи, затем посыпаем сезамом и льняным семенем, поливаем соусом песто. Для разнообразия такой салат можно сделать с песто из кинзы, а вместо грецких орехов использовать тыквенные семечки.

TAGS