КИШ С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ

RECIPES

(диаметр 20 см)

для основы:
мука 200 г (безглютеновая или пшеничная)
масло растительное 55 мл
вода 45 мл
разрыхлитель для теста 1 чл
соль щепотка

для начинки:
мука гороховая 0,5 стакана (60 г)
молоко соевое 0,5 стакана (120 мл)
овощной бульон 1 стакан (240 мл)
помидоры черри 5-6 шт
горошек свежий 0,5 стакана
шпинат молодой 2 стакана
брокколи 1 стакан
орегано 0,5 чл
тимьян 0,5 ч.л.
базилик 1 чл
молотый мускатный орех щепотка
куркума щепотка
соль и молотый черный перец по вкусу

Основа: смешать все ингредиенты и вымесить эластичное тесто, затем раскатать в круг диаметром 26 см и выложить в форму, разровнять, сформировать борт.
Начинка: брокколи нарезать на маленькие соцветия и отварить в течение 3 минут. Шпинат потушить на сковороде с небольшим кол-ом масла в течение 1 минуты. В кастрюле смешать бульон, молоко, гороховую муку, соль и специи. Довести до кипения и поварить на маленьком огне 5 минут. Следите, чтобы не было комков и не подгорело. Готовый соус смешать со всеми овощами и вылить в основу.
Выпекать при 180С 1 час.