RECIPES

Categories

ПАСТА С АВОКАДО И КЛУБНИКОЙ

ПАСТА С АВОКАДО И КЛУБНИКОЙ

(1 порция)

авокадо 1 шт.
клубника 4 шт.
пищевые дрожжи 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
вода 2 ст.л.
сушёный базилик 1 ч.л.
копченый тофу 50г
соль и перец по вкусу
порция спагетти
ПАСТА ПУТТАНЕСКА

ПАСТА ПУТТАНЕСКА

 
ПАСТА С ЛИСИЧКАМИ

ПАСТА С ЛИСИЧКАМИ

 
ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ И ЛИМОННЫМ ТОФУ (РИКОТТОЙ)

ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ И ЛИМОННЫМ ТОФУ (РИКОТТОЙ)

(на 2 порции)

для соуса:
измельченные томаты в собственном соку 240 г
базилик сушеный 1 чл
орегано сушеное 1 чл
молотая корица 0,5 чл
черные оливки (мелко нарезать) 10 шт
масло оливковое 2 стл
сахар, соль и молотый перец по вкусу

листья лазаньи 4 шт
баклажан 6 колечек
цуккини 8 колечек

для "творожной" прослойки:
тофу твердый или рикотта или жирный творог 150 г
цедра 0,5 лимона+1 чл сушеного тимьяна
соль и молотый перец по вкусу
СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО, БАКЛАЖАНАМИ И ЦУККИНИ

СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО, БАКЛАЖАНАМИ И ЦУККИНИ

(на 4 порции)

спагетти Barilla 350 г
*соус песто Barilla 1 банка
цуккини 100 г
баклажан 200 г
масло оливковое 8 столовых ложек

С баклажанов и цуккини снимите кожицу, нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости. Добавьте соус песто, перемешайте. Отварить и спагетти в подсоленной воде в течение 8 минут до состояния аль денте. Слёте воду. Смешайте спагетти вместе с овощами. *В веган версии мы готовим песто сами, используя кешью вместо пармезана.
ПАСТА ПРИМАВЕРА

ПАСТА ПРИМАВЕРА

 

(на 2 порции)
⠀
100 г спаржи или зеленого горошка
8 шт. помидор черри
2 ч.л. цедры лимона
2 ст.л. измельченной кинзы или петрушки
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

Спаржу нарезать кусочками и бланшировать. Помидоры разрезать на половинки. На сковороде разогреть масло, добавить подготовленные овощи и цедру. Обжарить 1-2 минуты. Пасту отварить в подсоленной воде. Готовую пасту смешать с овощами, нарезанной зеленью, поперчить и подавать с тертым сыром.
ПАСТА

ПАСТА "АЛЛА НОРМА"

 

(2 порции)

баклажан 1 маленький
томаты измельченный в собственном соку 200 г
крем-сыр 4 ст.л.
соль и черный перец, тимьян 0,5 ч.л, свежий базилик 2 веточки
тертый пармезан

Баклажаны нарезать и пожарить с тимьяном. Выложить в сковороду томаты, добавить соль, поперчить. Потушить 5 минут и добавить отваренные макароны. Хорошо перемешать и разложить по тарелкам. Сверху посыпать кусочками филадельфии, тертым сыром и украсить свежим базиликом. В веган версии без сыров или заменяем на веганские.

 
СПАГЕТТИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

СПАГЕТТИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

(на 2 порции)

цветная капуста нарезанная 1 стакан
помидоры сушеные 4 шт
петрушка 6 веточек
перец чили свежий
масло оливковое 3 стл+2 стл
паприка сушеная 1 чл
чеснок или асафетида по вкусу
соль
+спагетти