RECIPES

Categories

ПАСТА ПУТТАНЕСКА

ПАСТА ПУТТАНЕСКА

 
ПАСТА С ЛИСИЧКАМИ

ПАСТА С ЛИСИЧКАМИ

 
ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ И ЛИМОННЫМ ТОФУ (РИКОТТОЙ)

ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ И ЛИМОННЫМ ТОФУ (РИКОТТОЙ)

(на 2 порции)

для соуса:
измельченные томаты в собственном соку 240 г
базилик сушеный 1 чл
орегано сушеное 1 чл
молотая корица 0,5 чл
черные оливки (мелко нарезать) 10 шт
масло оливковое 2 стл
сахар, соль и молотый перец по вкусу

листья лазаньи 4 шт
баклажан 6 колечек
цуккини 8 колечек

для "творожной" прослойки:
тофу твердый или рикотта или жирный творог 150 г
цедра 0,5 лимона+1 чл сушеного тимьяна
соль и молотый перец по вкусу
СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО, БАКЛАЖАНАМИ И ЦУККИНИ

СПАГЕТТИ С СОУСОМ ПЕСТО, БАКЛАЖАНАМИ И ЦУККИНИ

(на 4 порции)

спагетти Barilla 350 г
*соус песто Barilla 1 банка
цуккини 100 г
баклажан 200 г
масло оливковое 8 столовых ложек

С баклажанов и цуккини снимите кожицу, нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости. Добавьте соус песто, перемешайте. Отварить и спагетти в подсоленной воде в течение 8 минут до состояния аль денте. Слёте воду. Смешайте спагетти вместе с овощами. *В веган версии мы готовим песто сами, используя кешью вместо пармезана.
ПАСТА ПРИМАВЕРА

ПАСТА ПРИМАВЕРА

 

(на 2 порции)
⠀
100 г спаржи или зеленого горошка
8 шт. помидор черри
2 ч.л. цедры лимона
2 ст.л. измельченной кинзы или петрушки
2 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

Спаржу нарезать кусочками и бланшировать. Помидоры разрезать на половинки. На сковороде разогреть масло, добавить подготовленные овощи и цедру. Обжарить 1-2 минуты. Пасту отварить в подсоленной воде. Готовую пасту смешать с овощами, нарезанной зеленью, поперчить и подавать с тертым сыром.
ПАСТА

ПАСТА "АЛЛА НОРМА"

 

(2 порции)

баклажан 1 маленький
томаты измельченный в собственном соку 200 г
крем-сыр 4 ст.л.
соль и черный перец, тимьян 0,5 ч.л, свежий базилик 2 веточки
тертый пармезан

Баклажаны нарезать и пожарить с тимьяном. Выложить в сковороду томаты, добавить соль, поперчить. Потушить 5 минут и добавить отваренные макароны. Хорошо перемешать и разложить по тарелкам. Сверху посыпать кусочками филадельфии, тертым сыром и украсить свежим базиликом. В веган версии без сыров или заменяем на веганские.

 
СПАГЕТТИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

СПАГЕТТИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

(на 2 порции)

цветная капуста нарезанная 1 стакан
помидоры сушеные 4 шт
петрушка 6 веточек
перец чили свежий
масло оливковое 3 стл+2 стл
паприка сушеная 1 чл
чеснок или асафетида по вкусу
соль
+спагетти
ЛИМОННЫЕ СПАГЕТТИ

ЛИМОННЫЕ СПАГЕТТИ

(на 2 порции)
⠀
ПАСТА С БАКЛАЖАНАМИ И БАЗИЛИКОМ

ПАСТА С БАКЛАЖАНАМИ И БАЗИЛИКОМ

(на 2 порции)

баклажан 1 шт
томатный соус 4 стл
базилик свежий 10 листиков
чеснок или асафетида по вкусу
молотый черный перец, соль
+паста

Баклажан нарезать кубиками, базилик измельчить. Обжарить баклажан на сковороде, в самом конце добавить специи, базилик, томатный соус и соль. Перемешать и потушить 3-4 минуты. Я использую обычный готовый соус без специй, но не кетчуп. Отварить пасту согласно инструкции на пачке, добавить в готовую пасту соус, перемешать и подавать.
СПАГЕТТИ С ТОМАТАМИ И БАЗИЛИКОМ

СПАГЕТТИ С ТОМАТАМИ И БАЗИЛИКОМ

(на 4 порции)

спагетти
400 г измельченных помидор в собственном соку
1 чл сушеного базилика или 4 веточки свежего
3 стл оливкового масла
соль, черный перец по вкусу
+сыр Моцарелла
+1 стл сахара
 
ПЕННЕ АРРАБИАТА

ПЕННЕ АРРАБИАТА

(на 2 порции)

измельченные помидоры в собственном соку 240 г (1 железная банка)
масло оливковое 2 ст.л.
чеснок 2 дольки
чили сушеное 0.5 чл (без горки) или 1 средний стручок свежего
соль по вкусу
паста пенне
петрушка 2 веточки
ПАСТА

ПАСТА "АЛЬФРЕДО"

Сытная паста с кремовым соусом